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Mag & Vinc

Mag à Genève

Mardi 22 janvier 2008
Mon cher et tendre m'a lancé un message très occulte dans son article précédent d'avant " Voilà, reste à Mag maintenant d'expliquer ce qu'elle fait aussi."

Donc je m'exécute...

Depuis le 9 janvier à 9 heures (mon chiffre porte-bonheur est le 7, na!), je travaille pour un groupe genevois qui possède des restaurants, des bars et une disco super trendys-fashion. Plus spécifiquement, je travaille dans une chaine de restaurants qui fait partie de ce groupe: Chez ma Cousine". Le concept est simple: se sentir comme chez ta cousine. Le plat principal est le 1/2 pouolet à la broche, pommes provencales et salade. Mais il y a aussi des salades, du cochon et de l'agneau.

L'idée de cette chaine est de se développer au Moyen-Orient sous forme de franchises. Mon job va être de créér le centre de formation et un restaurant sur Bahrain, puis de gérer les franchises sur le MO. Mais comme je doit tout savoir de comment ça marche, je passe 3 mois à Genève en formation. Le programme?

- Cuisine depuis la semaine dernière, suis déjà dégoutée du poulet...
- Service, va y'avoir de la casse!!
- Administration, ça va
- Comptabilité, je leur ai déjà parlé de mes capacités limitées (Qui à dit très limitées??) en la matière
- Hygiène et qualité, avec Cécile qui ne laisse rien passer!! ;o)
- Etc. etc...

Bref, ces quelques semaines loin de mon chéri et des chats vont être bien occupées, heureusement!!

Je commence gentiment à reprendre mes marques à Genève, je ne me perds presque plus et je retrouve mes habitudes de ma vie d'avant. Je dis pas que ça me plait, mais ça aurait pu être pire, j'aurai pu attérir sur Vaud par exemple...

Par contre, le job me plait, c'est intéressant et la restauration est un monde totalement nouveau pour moi. PLein de choses à découvrir en 3 mois donc!
Par Mag & Vinc
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Jeudi 28 février 2008
A part via nos clients qui nous font trop rire évidemment...

Ce matin, alors qu'on faisait des photos d'inventaire, quelqu'un a eu la merveilleuse idée de faire ça:


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Merci Cécile pour cette incroyable oeuvre d'art...

Alors... Qui a dit qu'on ne rigole pas dans la restauration??!?
Par Mag
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Mercredi 19 août 2009
Ouais, pour resituer, on vient de passer une semaine en Suisse... On a vu les feux des fêtes de Genève le samedi soir, sublime, magique, incroyable et tout! Tout s'est compliqué quand on a décidé de sortir en boîte avec ma maman, mon papa et une amie à lui...

Première destination: le Black n'Gold (nom d'emprunt, veux pas non plus faire de la mauvaise pub...)

Mon père y va en moto, son amie en voiture, nous 3 à pied, donc on arrive en premier.

1) Le videur
Tout comme il doit être: crâne rasé, gonflé aux stéroïdes et autres protéines, 2 mètres d'envergure d'épaules, le tout casé dans un t-shirt moulant taille enfant 0-3 ans. Heureusement, on a passé l'âge du "ça va pas être possible" & Co. On rentre, ma maman laisse son pull au vestaire et une greluche nous demande CHF 25.- par personne pour avoir le droit d'entrer. Même pas peur, on lui lance le regard "pauv' fille, tu faisais encore tes besoins dans des couches qu'on venait déjà ici" (oui, à l'époque c'était le Club 58, là c'était vraiment fréquentable!!) et on entre.

2) La boisson
En attendant le reste de la troupe, on commande à boire et, 100 balles plus tard, on sirote un insipide jus de fruit à la vodka coupée avec de l'eau.

3) La clientèle
On commence à observer nos colocs de soirée: la version ouaich-ouaich bourge g'nevoise dans toute sa splendeur. Ca s'habille Lacoste, Armani et Gucci et ça se prend pour un YO des té-ci, le tout sur fond de Rn'B, on adore!!
Autant dire qu'on décide vite fait de dégager dès qu'on peut. On finit donc le verre et direction le Griffon (nom d'emprunt également)

Deuxième destination: le Griffon donc

Même videur qu'au Bn'G, sauf qu'il est black. Un jour, une maman s'est fait féconder par un papa, et ils ont donné naissance à plein de videurs, tous fabriqués dans le même moule je crois. Bref...

Au moins, personne nous demande de payer pour avoir le droit de payer encore à l'intérieur. L'endroit a été rénové quand il a changé de propriétaire, une horreur! Déjà, ils te testent à peine tu descends les escaliers: marbre noir entouré de miroirs (jusqu'au plafond!) et pas de lumière, doivent avoir un deal avec la salle des plâtres des HUG.

On descend sans encombres (ravie je suis d'avoir laissé mes talons aiguille à la maison) on nous installe à une table au bord de la piste de danse, aux premières loges pour observer les filles de l'est qui font la grève du pantalon (ouais mesdames, le pantalon c'est trop has been, maintenant tu mets un "top" qui couvre plus ou moins les fesses et pis c'est tout)!

Le seveur apporte la carte des boissons et Vinc fait une semi crise cardiaque en voyant les prix. Le record? La bouteille (même pas le magnun hein!!) de Dom Perignon à CHF 55'000.-!! Moi j'préfère la Clairette de toute façon... Bref, on commande 2 vodka, 1 Perrier et 2 coupes de champagne. Dix minutes plus tard, un enfant débarque...

Suspense...

Suspense encore...

Pas vraiment un enfant en fait, plutôt un ado à peine sorti de la puberté, limite on verrait encore les restes de sa période d'acné sévère, mais pour ça il faudrait de la lumière... Bref, le petit choupinet, du haut des ses 14 ans 1/2, nous explique qu'on ne peut pas prendre des verres, mais uniquement une bouteille, sinon il va raconter à ses copains de récré qu'on est trop nuls et tout! Mon père, qui était vraiment de bonne humeur ce soir là (en temps normal, il lui aurait fait bouffer ses Playmobils et serait parti en lui marchant dessus), commande donc une boutanche  de champagne (mais pas du DomPé hein, l'est pas débile non plus).

On fait santé, je demande au serveur quelles options il a choisies pour son entrée au collège, mais il m'entend pas (enfin je suppose, il a jamais répondu). On regarde les filles de joie et de l'est, et les filles de joie de l'est, se trémousser sans (non pas de faute de frappe ici) leur pantalon, on sirote notre champagne (au moins pas coupé à l'eau lui) et on savoure la musique. Boom boom boom, on rebondit sur le canapé tellement il y a des basses. Mais le DJ, un gros crétin nullissime soit dit en passant, change de registre et balance du Sinatra, puis du boom boom again, puis du Queen, puis du boom bam, limite on s'attendait à du Carlos ou la Compagnie Créole.

Après avoir fini notre verre, on se tire vite fait, regrettant l'époque où ces boites étaient encore fréquentables. Tu vas me dire que, du haut de mes 24 ans 1/2, je suis un peu gonflée. Mais j'ai grandi au 58, fêté mes 18 ans au Griffin's et c'était différent à l'époque.

Assez déçue je suis de voir à quelle point on peut faire n'importe quoi avec du fric et aucune idée!
Par Mag
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